欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。风干灌肠的制作方法及配方，自制灌肠的做法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：猪腿5公斤，盐60-75克，白酒50克，白糖60-75克，十三香15-20克。

2、 首先，在肉丁里加盐。

3、 加入糖，然后加入白葡萄酒。

4、 加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制或直接倒)。

5、 把肠衣盖在灌肠机口上，留一点，打结。

6、 把肉倒进去了。

7、 填满的香肠每隔一段用棉线扎紧。

8、 用针打几个洞。

9、 在阴凉通风处风干，直到用手捏起来感觉干燥坚硬。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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