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大家好,精选小编来为大家解答以上问题。小龙虾做法教程,小龙虾做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 麻辣小龙虾。小龙虾从尾部中间部位拧出虾线,去掉头部。用刷子把小龙虾洗干净。将土豆去皮、煮熟、切片,放入砂锅底部备用,锅加热,倒入适量花生油,加入姜片和蒜末,炒香。取出事先泡好的干辣椒,用豆瓣酱小火煸炒红油,加入八角、陈皮、花椒、辣椒、香叶,大火煸炒小龙虾,加入料酒,煸炒至红色,加入生抽、蚝油,翻炒均匀,倒入两碗清水,焖5分钟,取出小龙虾放在薯片上,倒入汁液,小火焖5分钟。
2、 红烧小龙虾。准备好活的小龙虾,用牙刷逐一洗净,生姜切片,洋葱打结。小龙虾洗净,放入锅中。加入盐、黄酒、姜片、葱。烧开火。用中火彻底煮熟大约18分钟。将姜、葱、蒜瓣切成细粉,加入酱油、老陈醋、白糖、辣椒油、鸡精制成蘸酱。去皮,提取泥香肠,蘸着吃。
3、 清蒸小龙虾。抓住虾背,水龙头正下方,用小牙刷刷小龙虾;抓住虾尾中段,连同虾线一起拉出来。准备一个小碗,放入姜末,然后加入酱油、香醋、胡椒粉和少许糖;搅拌均匀,静置十分钟,这样蘸料就做好了。把锅里的水烧开,然后把洗好的虾放在锅上蒸十分钟。这样美味的蒸虾就完成了。
4、 蒜蓉炒虾球。烧热锅,加入少许油,放入蒜末和姜末,炒香;加入香叶和红辣椒,翻炒,放入洗净的小龙虾;翻炒至变色,再加入适量料酒和酱油;再加一勺糖;翻炒几次后加入适量的水;煮五分钟,加盐调味,大火收汁,装盘,表面用香菜装饰。
5、 红烧小龙虾。小龙虾洗净刷干净。抓住小龙虾中间的尾巴,用力向后拉,拉出内脏。切掉虾头的四分之一。把虾头里面的黑色物质挖出来,黄色的可以食用。切掉微小的脚,从尾部插入剪刀,切掉背部,很容易入味。用食用油炒姜,冰糖煮,加入生抽、老抽和卤汁,翻炒,放入小龙虾,然后在小龙虾表面加水。大火烧开,转小火焖40分钟,关火焖20分钟。
6、 辣蒜小龙虾。将小龙虾清洗干净,将大蒜剁成蒜末,蒜末和各种调料出香味后,将龙虾翻炒七八分钟,将开水浇在小龙虾上,盖上锅盖,小火炖七八分钟;把剩下的汤煮到锅底,捞起香叶、姜片、干辣椒等食材。再次加入新鲜蒜泥,翻炒小龙虾两分钟。剩下的蒜泥香后,浇在小龙虾上;一盘麻辣蒜香小龙虾就做好了。
7、 龙虾辣粉条。粉丝用温水焯一下,捞出。小龙虾不需要解冻。打开包装,直接放入锅中。加入150克左右的水,煮5分钟。将小龙虾放入盘中,将粉丝放入汤中。加入适量的生菜,稍微煮一下,享受美味。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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