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1、 烤蘑菇

2、 将巨大口蘑洗净，切去根部老根，修整成型，用十字刀切去巨大口蘑头，便于烧制。将五花肉切成米饭。

3、 炒锅烧开水，换刀飞起口蘑，去除口蘑的土腥味。

4、 锅里放一点油，烧热，炒肉饭，葱姜蒜饭炒香，下蚝油炒香，下香菇冬笋炒香，放入高汤烧开，加入酱油、盐、糖定味，待汁干后放味精、胡椒粉、香油出锅。放在炒熟的上海青菜的心上。

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