欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。辣椒炒鸡胗如何做，辣椒炒鸡胗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：鸡胗400g、红椒两个、青椒一个、葱半根、姜一根、蒜籽两个、八角籽两个、香叶三片、生抽料酒适量、鸡粉半勺、香葱两根。

2、 买鸡胗的时候小心翼翼的把里面的整块黄色硬皮撕掉，留着以后药用。放一些生粉、料酒、盐在里面搓几下再搓干净备用。这样处理过的鸡胗味道就少了很多。

3、 花椒洗净，去籽，切片。生姜去皮切丝。用刀背拍蒜籽，去皮，切碎。只切一半洋葱，放在盘子里。以后用起来很方便。

4、 烧开一小锅水，放一勺盐，两个八角，少量姜丝，两根葱在里面。放下鸡胗，煮两到三分钟。

5、 时候到了，把鸡胗捞出来，凉了再切成薄片。今天，我急着把它切得不要太薄。我以前剪得很薄。

6、 将锅加热至七成热，加入少许花生油，先炒姜蒜，再放下辣椒和葱翻炒片刻。

7、 在小碗中拌入少量淀粉水，然后将切好的鸡胗放下，加入一勺盐和少量鸡粉，将淀粉水倒入其中，大火翻炒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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