欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。怎么能把糖色炒好，炒糖色的七大技巧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 炸糖色要用不粘锅。热锅、冷却油、加糖是炒糖色的三个步骤。

2、 在整个炒糖色的过程中，要用锅铲不断搅拌糖，防止出现发粘的现象。

3、 炒糖的时候，一定要远离孩子。将肉和蔬菜放入锅中时，沥干水分，防止炸锅现象。

4、 如果要给炒糖色加水，一定要加开水，不要加冷水。

5、 做炸糖色时，用白糖、冰糖等糖都是可行的，但用白糖炸出来的糖色最亮。在这里，我建议你用白糖做炸糖色。

6、 如果是新手，刚学做炒糖色，用小火做，熟练了就用大火快速做。

7、 食材入锅的时候，一定要等糖炒出泡沫后再入锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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