盐津铺子等薯片检出潜在致癌物

日前， 一则“盐津铺子等薯片检出潜在致癌物”引发关注。据悉，针对薯片检测出丙烯酰胺这种情况，暂时没有足够证据显示它会导致人类癌症，世界卫生组织将其定为2A类致癌物，也就是可能使人致癌。

近期，深圳市消费者委员会近日从线上线下挑选15款国内外知名品牌薯片，委托专业质检公司开展比较试验。结果发现，有7款薯片的丙烯酰胺含量高于设定的基准水平值(750μg/kg)。其中，盐津铺子、三只松鼠、董小姐3款薯片样品的丙烯酰胺含量超过了2000μg/kg。

“致癌”，瞬间令不少人感觉恐慌，但抛去剂量谈毒性，都是“耍流氓”。因此，就消费者而言，日常烹调食物时，尽量多蒸煮炖、少煎炸烤，不要温度过高或加热时间太长，这样有助于减少丙烯酰胺生成。

版权说明： 本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。

标签：